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perlwein-secco-wein-mit-kohlensaeure

Kennst du das auch? Im Frühling, wenn die Sonne strahlt und wärmt, bekomme ich Lust auf Leben, Lust auf Abenteuer, Lust die Welt zu entdecken. Innerlich hält mich nichts mehr. Ich schmiede Reisepläne, will meine Freiheit spüren und meiner Entdeckerfreude nachgehen. Das ist die Zeit in der alles in mir prickelt und dann darf das auch der Wein, den ich trinke tun. Ein Glas Perlwein, also ein Wein mit Kohlensäure – auch als Secco bekannt – ist dann genau das, worauf ich in dieser Stimmung Lust habe. Weiterlesen

was ist eine cuvee

Stell dir vor du hast Konzertkarten geschenkt bekommen! Was Klassisches.. dafür hast du dich extra schick angezogen. Der Konzertsaal brummt vom Reden der vielen Menschen. Jetzt wird es dunkel und die Musiker im Orchestergraben ziehen alle Blicke auf sich. Die Gespräche verklingen. Es ist vereinzelt noch Rascheln und das ein oder andere Räuspern zu hören. Gespannt schaust du auf die Musiker. Dann geht es los! Alle Musiker beginnen gleichzeitig und mit voller Lautstärke zu spielen. Ächz!!! Der Lärm ist ohrenbetäubend. Hilfe! Was ist denn da los???
So in etwa „klingt“ eine Cuvée – auch Weinverschnitt, Blend oder Assemblage genannt – wenn sie schlecht zusammengestellt wurde. Weiterlesen

wein-mit-zitrone-wieso-und-weshalb-schmeckt-der-so

Bei einer Weinprobe wurde ich vor Kurzem gefragt, wie genau denn jetzt das Zitronenaroma in den Wein kommt. Wein mit Zitrone? Hast du dir auch schon mal überlegt, ob Wein ausschließlich aus Trauben gemacht wird? Weiterlesen