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Was unterscheidet Biowein von anderen Weinen? Was steckt eigentlich genau dahinter? Was IST eigentlich Biowein, beziehungweise Ökowein? Wer könnte diese Fragen besser beantworten als diejenigen, die diesen Wein herstellen? Ich mich auf den Weg gemacht und vier Ökowein Winzer für dich befragt. Weiterlesen

du-kannst-deinem-geschmack-vertrauen

Warum trauen sich nur so wenige Menschen zu sagen „Dieser Wein schmeckt mir“ oder „…schmeckt mir nicht“ – ohne den Zusatz „…aber ich bin auch kein Experte in Sachen Wein.“ Das macht mich ganz verrückt! Natürlich bist du ein Experte. Du bist der Experte, beziehungsweise die Expertin, für deinen ganz persönlichen Weingeschmack. Wer sollte denn sonst der Experte dafür sein? Du kannst deinem Geschmack vertrauen. Weiterlesen

warum-bei-der-traubenlese-kein-wein-gelesen-wird

Es ist Traubenlesezeit! Ich finde den Herbst die spannendste und schönste Zeit des Jahres. Es riecht überall herrlich, die Morgenstimmung ist einfach umwerfend. Man ist nur am Jacke an- und ausziehen: morgens kalt, nachmittags T-Shirt-Wetter. Und im Weinberg ist jetzt richtig was los. Ich verrate dir eines: Es ist NICHT die Weinlese sondern die Traubenlese.

Komm mit, lass uns gemeinsam etwas Herbstluft schnuppern und entdecken, was momentan im Weinberg passiert. Weiterlesen

veganer-wein-ist-das-kunst-oder-kann-der-weg

So, da steht er vor dir: Der Wein, den du dir für heute Abend ausgesucht hast. Du siehst, dass auf dem Etikett „Vegan“ steht. Hmmm… Veganer Wein? Bist du Veganer oder war das unbeabsichtigt? Du fragst dich: „Schmeckt der überhaupt?“ Ganz nach dem Motto: „Ist das Kunst oder kann der weg?“ Weiterlesen

wein-mit-zitrone-wieso-und-weshalb-schmeckt-der-so

Bei einer Weinprobe wurde ich vor Kurzem gefragt, wie genau denn jetzt das Zitronenaroma in den Wein kommt. Wein mit Zitrone? Hast du dir auch schon mal überlegt, ob Wein ausschließlich aus Trauben gemacht wird? Weiterlesen

Sommerlicher-Weinberg-im-Juli

Vielleicht wohnst du nicht in einem Weinanbaugebiet und siehst es daher nicht jeden Tag. Aber du hast mich – ich halte dich auch über das Winzerjahr auf dem Laufenden. Heute schauen wir uns einen Weinberg im Juli an. Was passiert gerade alles im Weinberg? Welchen Einfluss hat das ungewöhnliche Wetter in diesem Jahr auf die Reben und auf den Wein? Weiterlesen

Weinausbau-im-Barrique

Es ist ein wunderschöner, lauer Frühsommerabend. Du bist mit ein paar Freunden im Park. Gerade ist es etwas abgekühlt, aber genau so, dass es dich nicht fröstelt. Der Grill kokelt noch vor sich hin und es wird nach deinem Gefühl Zeit, sich der – hoffentlich köstlichen – Flasche Rotwein, die noch auf der Picknick-Decke liegt, zu widmen.
Du kramst den Flaschenöffner hervor, öffnest den Wein (er hat einen Korken, keinen Drehverschluss) und schenkst ihn ein. Noch duftet er verhalten – er muss sich wohl noch etwas entfalten. Ein paar Minuten später verströmt der Wein herrliches Aroma. Du nimmst einen leichten Vanilleduft wahr. Etwas verwundert fragst du in die Runde, ob noch jemand das riecht. „Ja klar! Der ist doch im Barrique ausgebaut.“  Wie bitte, WAS? Moment, jetzt noch mal ganz von vorne… Weinausbau im Barrique? Weiterlesen

Weingeschmack entsteht an drei Stellen

Es ist Erdbeerzeit… hmmmm. Ich liebe Erdbeeren – vor allem selbst gepflückt und von der Hand direkt in den Mund. Diese herrliche Frucht hat nicht nur Aroma ohne Ende – mit ihrer Hilfe kannst du das Geheimnis deines persönlichen Weingeschmack-Erlebnisses entdecken. Weiterlesen

Das Entfalten von Wein

Es ist ein lauer Frühlingsabend. Die schönen, bauchigen Weingläser stehen vor euch auf dem Tisch. Dein Gegenüber hält eine Weinflasche in der Hand. Sie sieht nicht besonders auffällig aus. Ihr öffnet die Flasche und schenkt euch ein… oh… das heißt… NEIN… huch? Der Wein läuft nicht aus der Flasche. Ihr schaut euch verwundert an. Du spähst in den Flaschenhals. „Das glaubst du nicht. Da ist so was wie ein Papier in der Flasche!“ Mit vereinten Kräften schafft ihr es, das geknickte Papier aus der Flasche zu ziehen. Es ist dunkelrot und erinnert farblich an den Wein, den ihr trinken wolltet. AHAaaaa! Jetzt fällt es euch wie Schuppen von den Augen: Der Wein muss sich erst noch ENTFALTEN, bevor ihr ihn trinken könnt! Weiterlesen

Deutsche-Weine-kaufen-und-trinken

Du stehst vor dem kilometerbreiten Weinregal und siehst vor lauter Flaschen den Wein nicht mehr. Deutsche, italienische, französische, australische Weine… HILFE! Es gibt meines Erachtens 5 richtig gute Gründe deutsche Weine zu kaufen. Weiterlesen